圖解小麥製粉與麵食加工實務 | 拾書所

圖解小麥製粉與麵食加工實務

$ 428 元 原價 450
  本書是由食品業界資深專業人士,依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆,將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享,期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術,是一本兼具理論與實務的參考書。

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