週末，飲茶，大家會想起什麼？
除了酒樓茶市背景的喧鬧之外，也許就是同檯朋友無拘無束的說東說西。
茶桌之間的談話，往往沒有一個固定的目的、固定的路綫。
興之所至，上一句說到秦漢，下一句隨時可以跳到魏晉。
初文出版社的《週未飲茶》，希望能成為一個讓人各抒懷抱的園地。
內容每集不設主題，盡量開放空間，容納多元的分類、形式、風格、題材，像一杯杯茶，讓讀者選擇，或濃或淡，各得其所。
文學是以血為燈油、以肉為燭台的路。作編輯的、作出版的，珍而重之雙手捧接，一邊細心輕拭包裹，一邊掃除路上塵埃。只願這些心血能多幾人見到、能在路上走長一點。
幸蒙各方文友憐惜，不吝賜稿，願意跟我們每半年飲茶一次。《週末飲茶(2)》除原有「茶聚大家談」、「紙式小情書」、「從歷史看香港文學」、「吳尋張跡」外，新設蕭欣浩博士的「寫得有滋味」。以字談食，筆杆能作筷子，雙目可當味蕾，讓《飲茶》的餐桌更添一道名菜。
精選內容：
〈香港文人筆下的香港仔〉葉嘉詠
〈吳尋張跡——張愛玲的《傾城之戀》〉吳邦謀
〈無心弦管向人幽——格律詩創作芻說〉陳煒舜
〈舊灣仔抒情〉散文名家——何紫
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