世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味 | 拾書所

世界冠軍的完美居家咖啡指南──從豆子的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,頂尖職人運用圖表與步驟,解說在家也能做出好咖啡的關鍵技巧,建立屬於你的自家風味

$ 450 元 原價 600
一本「世界級」的家常咖啡指南

WBC冠軍咖啡師、暢銷全球《世界咖啡地圖》作者親授
如何在家做出一杯迷人咖啡的專家實證配方


從咖啡豆的購買、挑選、研磨、保存到沖煮,
咖啡專家解鎖各種實用技巧與步驟,
提供所有咖啡沖煮祕技,
讓你找到自己喜愛的沖煮方式與咖啡風味

挑選不同優質咖啡館確實是享受一杯美味咖啡的上等方法,
不過,你是不是也希望可以舒舒服服地待在家裡,
喝一杯自己沖煮的優質咖啡。

咖啡專家詹姆斯.霍夫曼親授,
如何在家做出一杯迷人的咖啡。
不論是剛接觸咖啡的新手,
或是想要增進咖啡知識含量的重度品飲者,
都能從本書找到一套穩定且適合自己的沖煮配方。

本書重點內容包括:
˙從水到咖啡的萃取,暸解影響咖啡風味的各種關鍵因素。
˙搭配所有主要咖啡器材教學,介紹各種基本沖煮法(法式濾壓、愛樂壓、摩卡壺等等)。
˙ 如何發揮磨豆機的最大功能。
˙如何以合理的預算滿足對咖啡的需求。
˙ 從小白咖啡(Flat White)到瑪奇朵(Macchiato),熟悉各種咖啡飲品。
˙如何讓義式濃縮咖啡到達完美境界。
˙全書配方皆由冠軍咖啡師設計實測。


【香醇推薦】(依姓名筆劃排序)
AD Cafe/咖啡自媒體品牌
Tina&Emily&虎面/鴉埠咖啡Yaboo Cafe
水瓶子/青田七六文化長
余知奇/Aura微光咖啡負責人
吳則霖/世界最佳咖啡館Simple Kaffa興波咖啡共同創辦人、2016世界咖啡師大賽冠軍
阿沚(tyler)/咖啡在家Home barista
咖啡行者/世界咖啡聞香大賽冠軍
許吉東/咖啡大叔
陳秉超/9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
陳志煌/Fika Fika Cafe創辦人、2013年北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍
黃國琳/野酵麵包老師、自烘咖啡25年經驗
葉怡蘭/飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
學長/精品咖啡社群Vvcafe主理人‧FB&YT雙棲創作者
謝博戎/Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
蘇彥彰/《咖啡賞味誌》作者

【推薦語】

書中將咖啡的藝術與科學融入居家生活,讓你在家也能運用專業視角,全方位體驗與掌握咖啡的指引。
──AD Café/咖啡自媒體品牌

製作咖啡的過程真的很療癒,咖啡從來不只是提神飲料,我覺得煮咖啡的過程比喝咖啡更醒腦提神。咖啡這件事是一種無止境的探索,能夠把握這些技術,最終在自己的吧檯裡製作出職人級的咖啡,是我的理想。雖然服務的只有自己與家人,但當家人從手中接下我的咖啡,微笑著說:「這真的太好喝了」,對我來說,這份快樂就是「金杯」本身。祝福各位都能在讀完此書之後,找到能療癒自己,好玩又好喝的金杯方程式。
──阿沚(tyler)/咖啡在家Home barista
 
詹姆斯‧霍夫曼是2007年世界咖啡大師比賽冠軍,在本書用輕鬆淺白的語句來分享對一杯好咖啡的觀點,特別融入近年全球風靡盛行精品咖啡沖泡技法與美味觀點,讓讀者閱讀後可以更容易選購優質咖啡豆並保持新鮮度,還能夠利用相應器材在家按書中的步驟沖泡出適合自己的好咖啡!
──陳秉超/9Bar Coffee主理人、咖啡師的咖啡師
 
淺顯易懂的內容編排,搭配大量照片解說,讓人非常容易上手學習,作者雖然是世界冠軍的角色,但是卻十分瞭解一般人的需求與想法,針對各種常見的問題一一說明,讓一般人也能更容易掌握泡出好咖啡的方法。
──謝博戎/Simon Hsieh Aroma Roast Coffees 主理人、咖啡顧問
 

Brand Slider