第一冊：

陳共銘 專業手感極品風味麵包全書

行家級的獨門風味麵包不藏私大公開

烘焙人認證的「陳共銘天然酵種麵包」

職人獨家技法圖解實作教學step by step

￭調配用粉＆麵團知識，天然酵母養成、手作內餡應用

￭超過1000張秘訣與經驗細作圖解，看得懂、學得會

￭收錄職人獨門配方，教您作出絕佳風味麵包的關鍵要訣

看似平凡的手法，堆疊的卻是職人技藝的精華，以豐富實務經驗結合個人研發並分享獨門配方。

圖解麵團的風味知識與發酵、整型、餡料關鍵，從烘焙新手的基礎技巧到高手進階的專業技法。

逐一解說步驟無盲點、幫助輕鬆掌握實作細節，教您做出天然慢釀、職人等級的獨門手感麵包！

第二冊

陳共銘 經典之最世界風味麵包全書

經典與創新融合，只為探尋極致風味，

麥香的深層文化，用麵包與世界接軌！

．融會各國極選之味，76款異國風手作麵包

．超過1200張步驟圖解，傳授精湛麵包技術

．尋味各地麵包的源頭，體驗麵包的深層文化

漫遊麵包地圖，遇見世界道地風味

每一種麵包都有屬於它的獨特美味，

法式麵包以表皮酥脆、內部柔韌、純樸香味著稱；

德式麵包以外皮韌脆耐嚼、內裡軟潤富彈性為表現；

美式豪邁簡約；日式鬆軟細膩；台式柔軟、用料豐富…

76款多樣化又具代表性的各國經典風味麵包，

涵蓋配方美味的秘訣與麵包文化內涵等變化，

詳細圖解麵糰攪拌、發酵到整型烤焙等製作流程；

無私公開分享職人淬鍊的紮實烘焙工法，

教您做出最極致美味的異國經典麵包，