由於人的飲食不當或某些疾病的原因，引起人體發生貧血，因此防治貧血的飲食對人體十分重要。本書分蔬菜、禽肉、禽蛋、水產、果品、谷豆六大類食品，選擇了三百餘個食譜，其用料方便、制作科學、並詳細介紹了每個菜譜的益血功能，是輔助治療貧血症的食藥，對健康人防治貧血提
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