健康的四大基石是合理營養、適量運動、戒煙限酒、心理平衡。作為第一大基石的合理營養。就是營養素的全面與均衡，這又是基石中的基石。
本書按照中醫理論，引用《黃帝內經》里「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」等，將100種生活中最常用的食物按照谷、肉、果、菜四大系列進行闡述，而油脂、蜂蜜、酒、茶、醬油、醋等難以歸類，另列為其他。讓讀者了解合理飲食，調整人體的陰陽平衡，促進健康，延年益壽。
本書按照中醫理論，引用《黃帝內經》里「五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充」等，將100種生活中最常用的食物按照谷、肉、果、菜四大系列進行闡述，而油脂、蜂蜜、酒、茶、醬油、醋等難以歸類，另列為其他。讓讀者了解合理飲食，調整人體的陰陽平衡，促進健康，延年益壽。