「漢方涼茶」起源於中國廣東，廣東地區屬於典型的亞熱帶氣候，夏季炎熱，多雨潮濕，水質偏於燥熱，而且夏季炎勢時間比較長，再加上廣東人喜歡吃煎炒等燥熱的食物，並習慣晚睡，很容易生「熱氣」，即北方人所說的「上火」。廣東先民們為了除濕去熱，便將一些藥性溫涼並能清解內熱的中草藥煎水作飲料喝，以消除春夏季人體內的暑氣，或秋冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。這就是我們說的涼茶。
冰茶雖有茶之名稱，實際上是以一些中草藥為原料制作的，因此，其作用不只局限於清熱生津，更有去濕消滯、解表發散、提神醒腦、排毒去燥、纖體美顏等神奇功效。
本書用翔實的文字和精美的圖片，全面、詳盡地展現了涼茶、藥茶的風貌，從其概念、類型、保健優勢、飲用原則、飲用宜忌等方面多角度地介紹了涼茶、藥茶的特點，還為您詳解了涼茶、藥茶的來龍去脈。本書按茶飲的營養保健功效，將70個實例分成七大類，便於翻閱、查找。每一道茶飲都有詳細的制作過程、飲用宜忌及保健功效等，且配有精美的圖片，讓人一目了然。 本書圖文並茂，裝幀精美，另附贈涼茶制作的影視光碟一張，讓您能更直觀地認識、更深入地了解涼茶、藥茶。
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