餅干是以低筋粉，糖類，油脂，雞蛋等為主要原料制作而成的食品，它具有口感疏松，水份含量低，儲存時間長等特點，深受人們的喜愛。本書精選75道適合家庭習作的餅干，分步詳解、簡單易學，圖文並茂，讓您輕松學會在家中自己親手做餅干。還可以送給身邊的朋友，是您一展身手的好機會！
亢亮，高級西式面點師，面包大師。1996年起曾先后在北京香格里拉酒店、上海浦東香格里拉酒店和香港九龍香格里拉酒店學習面包及西式糕點制作工藝，現任沈陽商貿飯店（香格里拉酒店集團成員）餅房廚師長。 2005年至2006年在香格里拉酒店管理培訓中心任教期間，他收集整理了世界各地（包括法國、德國、俄羅斯、英國、意大利、土耳其以及東南亞等地）大量關於西式糕點、面包的制作工藝資料，邊教邊學，不斷創新，收獲頗豐。 如今亢亮先生集各流派面包制作之大成，推陳出新，自成一格。特別是他將靈感與藝術相結合，洋為中用，追尋探索美味、營養、健康的新潮流，將普通的面包帶入藝術的殿堂，堪稱「后起之秀」，中國新生代「面包大師」，時尚青年的楷模。
亢亮，高級西式面點師，面包大師。1996年起曾先后在北京香格里拉酒店、上海浦東香格里拉酒店和香港九龍香格里拉酒店學習面包及西式糕點制作工藝，現任沈陽商貿飯店（香格里拉酒店集團成員）餅房廚師長。 2005年至2006年在香格里拉酒店管理培訓中心任教期間，他收集整理了世界各地（包括法國、德國、俄羅斯、英國、意大利、土耳其以及東南亞等地）大量關於西式糕點、面包的制作工藝資料，邊教邊學，不斷創新，收獲頗豐。 如今亢亮先生集各流派面包制作之大成，推陳出新，自成一格。特別是他將靈感與藝術相結合，洋為中用，追尋探索美味、營養、健康的新潮流，將普通的面包帶入藝術的殿堂，堪稱「后起之秀」，中國新生代「面包大師」，時尚青年的楷模。