增井和子等編著的《法國奶酪品鑒》是理想的指南，讀者在家、在附近的奶酪店或在法國旅游時，若需選擇和辨識奶酪，本書可迅速提供參考。逾350種奶酪以英文字母的順序加以編排，把同一派別或同一類型的相似奶酪分在同一組，並詳列奶酪產地、制造方法、外觀、氣味和味道等細節。《法國奶酪品鑒》並列有特別說明欄，提供有用的背景資料。書末附有簡明的名詞釋義，對實用的專業術語提出解釋，其後還列有法國專售奶酪的商店及獲得“產區名稱管制”(AOC)認證的生產者。最後則是完整的索引，也指出本書各種奶酪購自何處。
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