本書包括糖藝制作基礎工具和原料講解、糖藝基礎造型拉制，以及40多款精美糖藝作品的制作全過程圖文介紹，書中完整展現了糖藝抽象與具體、局部與整體的高度融合，由淺入深、循序漸進地介紹糖藝品制作的難易點，完整有序地向您展現糖藝的世界。
王森，國內著名西式糕點技術專家，從事西點技術研發20余年，致力於傳播西點技術，讓更多的人學會西點這門手藝是他畢生追求的夢想。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。已出版《蛋糕裱花基礎（上下冊）》、《面包制作入門》、《蛋糕制作入門》、《玩轉拉花咖啡》、《輕松成為餅干達人》、《壽司制作入門》、《慕斯蛋糕基礎課》、《烘焙餅店店長手冊》等幾十本專業書籍和多張光盤。
王森，國內著名西式糕點技術專家，從事西點技術研發20余年，致力於傳播西點技術，讓更多的人學會西點這門手藝是他畢生追求的夢想。作為中國第一家專業西點學校的創辦人，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。已出版《蛋糕裱花基礎（上下冊）》、《面包制作入門》、《蛋糕制作入門》、《玩轉拉花咖啡》、《輕松成為餅干達人》、《壽司制作入門》、《慕斯蛋糕基礎課》、《烘焙餅店店長手冊》等幾十本專業書籍和多張光盤。