泡菜屬於發酵食品，不含熱量，是富含礦物質、纖維、胡蘿卜素的營養食品。本書用農民種出來的農作物，經腌制成為醬類或泡菜，以此為基礎做出了天然、健康的食物。
書中介紹了泡菜的基本常識，包括選材與清理、分類腌漬、熟成與保存、制作天然調料等，讓你頭一次腌泡菜不失敗。100多種各色材料制作的、風味各異的泡菜，保證滿足你的味蕾，而且給出了詳細的材料、制作步驟和小提示，自己即可輕松制作。吃地道的韓國泡菜，其實很簡單！
李河然，她的韓國泡菜協會會長的頭銜，足以詮釋她真正的泡菜人生。2010年當選為韓國新知識人的李河然，指尖早已被腌魚味侵占，她用勝出辣椒粉辣的勁辣五感（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺），選出一種又一種材料。李河然的泡菜教室，坐落在山清水秀的京畿道德沼峰屋里村庄，里面擺放着從韓國各地購買來的上等泡菜材料，也不乏讓所有材料轉變成美味泡菜的神手。經營聞名韓國的套餐「BONGWOORI」的李河然，為逐漸消失的泡菜口味和泡菜文化深感焦慮。
她數十年如一日，直到今天，依然不顧腌制泡菜的煩瑣，用親手腌制的泡菜擺餐桌。告知晚輩泡菜是用誠摯和手感拌出來的，也正是本書所承載的親切的秘訣。
2010年榮獲韓國新知識人大獎，舉辦現代百貨店文化中心泡菜講座
舉辦月刊《充滿幸福的家》泡菜講座
舉辦三星電子ZipelKIMCHI冰箱「ASAK班」泡菜講座
韓庭食德沼峰屋里代表
德沼峰屋里英農組合法人代表
書中介紹了泡菜的基本常識，包括選材與清理、分類腌漬、熟成與保存、制作天然調料等，讓你頭一次腌泡菜不失敗。100多種各色材料制作的、風味各異的泡菜，保證滿足你的味蕾，而且給出了詳細的材料、制作步驟和小提示，自己即可輕松制作。吃地道的韓國泡菜，其實很簡單！
李河然，她的韓國泡菜協會會長的頭銜，足以詮釋她真正的泡菜人生。2010年當選為韓國新知識人的李河然，指尖早已被腌魚味侵占，她用勝出辣椒粉辣的勁辣五感（視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺），選出一種又一種材料。李河然的泡菜教室，坐落在山清水秀的京畿道德沼峰屋里村庄，里面擺放着從韓國各地購買來的上等泡菜材料，也不乏讓所有材料轉變成美味泡菜的神手。經營聞名韓國的套餐「BONGWOORI」的李河然，為逐漸消失的泡菜口味和泡菜文化深感焦慮。
她數十年如一日，直到今天，依然不顧腌制泡菜的煩瑣，用親手腌制的泡菜擺餐桌。告知晚輩泡菜是用誠摯和手感拌出來的，也正是本書所承載的親切的秘訣。
2010年榮獲韓國新知識人大獎，舉辦現代百貨店文化中心泡菜講座
舉辦月刊《充滿幸福的家》泡菜講座
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韓庭食德沼峰屋里代表
德沼峰屋里英農組合法人代表