本書詳細地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，都一一作了解說。書中選取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、可頌等近五十種超人氣面包，每一個食譜都附有詳盡的步驟圖，清晰直觀，簡單易懂。及時是初學者，也能輕松做出讓人念念不忘的美味面包。
島津睦子，日本面包、點心研究家。大學畢業後，留學德國，學習制作歐洲面包和點心。
島津睦子，日本面包、點心研究家。大學畢業後，留學德國，學習制作歐洲面包和點心。
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