小嶋老師的泡芙，一直是ovenmitten甜品店里的招牌甜點之一。酥脆的泡芙皮加上入口即化的奶油醬，口感回味無窮。本書詳細介紹了小嶋獨家泡芙配方，從基礎泡芙皮到法式泡芙皮，完全可以依照個人口感，制作出屬於你自己的美味泡芙。

除了豐富的泡芙皮，夾心的奶油醬也是豐富多彩。書中介紹了栗子、摩卡、巧克力、覆盆子、抹茶、酸奶油等十幾種內陷醬料的做法，只要按照書中的步驟進行操作，就能輕松成為泡芙達人。

出了基本款的泡芙，深受人們喜愛的閃電泡芙、巴黎車輪泡芙、餅干抹茶泡芙等也統統收錄在書中，還有適合情人節做為伴手禮的愛心泡芙和天鵝泡芙等，只要稍稍改變一下泡芙的形狀，就能讓你獲得意外驚喜。

即使是新手，也完全不用擔心。小嶋老師針對每個泡芙，都配有超詳細的圖解步驟圖片，並進行了詳細的過程講解。跟着本書一起學習，就好像跟着小嶋老師一起學習一樣，只要按照書中的步驟盡心操作，100%成功。

小嶋留味RumiKojima，日本大學藝術學部畢業，邊工作邊在東京制果學校學習甜點制作。在「新宿中村屋」的橫溝春雄蛋糕大師的手下進行研學，之后在東京•小金井市開創了自己的蛋糕店「Oven•Mitten」。有着女性蛋糕師先驅稱號的小嶋留味，她的甜點猶如精致女性一般細膩的味道，以充滿熱情與溫暖的烤制甜品為主流。在小金井市也擁有自己的蛋糕教室。

在她的多年研究下推出了一系列在家里也能做出專業人士才能做出的美味甜點配方，得到了很多粉絲的支持與贊美。在她的甜點教室，會將專業人士的技術用易懂的方法傳達給學員，所以有來自日本各個地方的粉絲報名學習。

最近，教室里為中國粉絲專門開設了定期授課課程，也得到很多粉絲的贊揚。其出版的圖書在烘焙愛好者之間廣泛的被使用，得到很多的好評。她曾多次出演過日本NHK的甜點節目。