本書共分為五大部分，分別介紹了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕與瑪芬蛋糕，迷你蛋糕與棒棒糖蛋糕、小點心與切塊蛋糕和法式蛋糕與撻、派類點心的制作方法。本書含有大量精美圖片，文字簡潔，通俗易懂，圖文並茂，可操作性強。
張新奇，男，江南大學食品科學與工程專業本科畢業，在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖制品工業協會。
張新奇，男，江南大學食品科學與工程專業本科畢業，在職研究生在讀。現供職於中國焙烤食品糖制品工業協會。
杯子蛋糕&迷你蛋糕：100余種小型蛋糕和棒棒糖蛋糕的做法
- 作者： 英國DK出版社
- 出版社： 中國輕工業出版社
- 出版日期： 2017-05-01
- ISBN碼： 9787518413409
- 編號： CN11461072
$ 512 元
原價 588
-
$512