現在，大家過慣了冷了開暖氣、熱了吹空調的日子，對自然氣候的感知越來越差，選購食材時，根本不關心應季不應季。其實，反季節菜多由大棚種植，光合作用不足會使菜沒味道，營養打折扣，大棚的生長環境也不利於有害物質的散發。而應季菜在最適合它生長的環境中培育，露天種植，少蟲害少農藥，自然品質好，更營養美味。要想吃到應季健康菜，你首先得知道什麼季節吃什麼菜？怎麼吃更健康？怎麼搭配功效加倍……這正是本書為大家提供的。
張曄，解放軍309醫院營養科前主任中央電視台《健康之路》特邀專家北京電視台《養生堂》特邀專家中國營養學會會員。張曄老師從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，張老師不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。目前，張老師的工作重點從醫院的營養治療轉向了營養教學和家庭營養知識的普及與提高。在報紙、雜志上已發表文章100余篇，著有《養生豆漿大全》、《養生豆漿米糊果蔬汁大全》、《糖尿病這樣吃就對了》等多部暢銷大眾健康著作。
張曄，解放軍309醫院營養科前主任中央電視台《健康之路》特邀專家北京電視台《養生堂》特邀專家中國營養學會會員。張曄老師從事營養工作近30年，對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗，多次參加國際、國內營養學專業學術會議，並進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中，張老師不斷進行總結、積累，以寶貴經驗貢獻人民。目前，張老師的工作重點從醫院的營養治療轉向了營養教學和家庭營養知識的普及與提高。在報紙、雜志上已發表文章100余篇，著有《養生豆漿大全》、《養生豆漿米糊果蔬汁大全》、《糖尿病這樣吃就對了》等多部暢銷大眾健康著作。