傅延齡、潘中藝編著的《醫聖藥方中的食物調料》以醫聖張仲景著作《傷寒論》、《金匱要略》及相關科學文獻為主要參考資料，全面、系統、詳細論述和講解醫聖張仲景藥方中的19種食物調料，穿插中醫學的基本知識和中醫歷史與文化故事，既能幫助讀者知曉日常食物調料之利與弊，為讀者提供飲食營養指導，也有助於讀者利用日常食物調料調理未病或已病身體，同時還具有普及中醫學基礎知識與中醫藥文化的意義。

本書集中反映了作者在數十年張仲景醫學研究中對張仲景藥方中的日常食物調料，以及相關健康科學問題的研究、思考和理解，以臨床事實、生活經驗、人體體驗為依據，許多內容具有創見性。

本書供中醫愛好者和中醫工作者、中醫學生參考使用。

傅延齡，北京中醫藥大學教授，主任醫師，博士生導師，繼續教育學院院長。長期從事中醫臨床醫療、科學研究及教學，具有30多年的臨床經驗，擅長治療多種內、婦、兒科疾病。曾主持多項國家、省部級科研課題研究工作，編寫出版了醫學論著50多部，發表論文150多篇，包括我國第一部《傷寒論》研究辭書《傷寒論研究大詞典》，第1套全面反映張仲景醫學研究成果的《張仲景醫學全集》，第一套全面論述方藥量效的方藥用量研究三書（《中藥臨床處方用量控制》、《方藥臨床用量流域研究》、《經方本原劑量問題研究》），以及《現代中醫臨床叢書》。發表論文155篇。先后到30多個國家進行中醫藥學術交流，在CCTV各台、BTV以及各地方衛視，以及高校、企業、機關、社區、社會團體做中醫養生健康教育講座和中華傳統文化講座。潘中藝，區域經濟學博士，就職中國五礦集團，東北師大兼職教授。在《嘹望》等重要期刊發表經濟淪文和中國產業園區研究10余篇，主編《百年中國與十大文化名人》等文學作品近10部，對中國傳統文化中《周易》等古代哲學深有研究。2013年8月，拜北京中醫藥大學傅延齡教授為師，系統學習中醫，主攻《傷寒論》，多次參與傅延齡教授主編的中醫著作的編寫。