零基礎輕松學西餐 | 拾書所

零基礎輕松學西餐

$ 208 元 原價 239
牛排的鮮嫩,沙拉的清新,美酒的香醇……想從忙碌的工作中逃離,不妨和西餐來一場浪漫之約。本書不但介紹了西餐的主要菜系、西餐烹飪的常用材料、餐酒搭配原則、西餐禮儀等基礎知識,而且收錄了百余道經典的西餐食譜,包括前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品等,讓美味與美感並重的西式佳餚走進千家萬戶,令每位讀者都能在家自制地道的西餐,為生活增添浪漫色彩。


甘智榮,中國烹飪大師,菜品鑒高級顧問,多次參與電視台美食類節目,《頂級廚師》第二季深圳賽區評委,榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎,榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎,深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年,專業造詣深厚,精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網(www.zhirongcook.com)。多年來,培養專業人才成果顯著,並長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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