近年來，許多面包店都推出了一些價格不菲的天然酵母面包，吸引不少人購買，為什麼呢，因為現代人除了追求食物的美味外，還講究天然健康的飲食概念。本書介紹不同的酵種種類和培養環境的溫度、濕度以及保存方式，詳盡面包制作圖。讓你和家人一起享受、健康好吃的天然酵母面包帶來的樂趣。並順應當今健康飲食的潮流風尚，推薦了多道天然酵母制作出的包子、饅頭和西點食譜，讓讀者更健康地享受這些美味。配合步驟圖解的貼心說明、常見問題的清楚解答等，就算新手也能輕松嘗試。
彭依莎，2013年成為中式糕餅師2014年參與品牌烘焙研發產品2015年獲得美國認證國際西點師證書；獲得西點培訓老師認證2016年參加上海烘焙技術表演；成為深圳市名廚專業委員會總會成員2017年參加創意烘焙競賽；為知名品牌烘焙制作產品；成為掌廚APP烘焙達人；出版圖書《從零開始烘焙》。
彭依莎，2013年成為中式糕餅師2014年參與品牌烘焙研發產品2015年獲得美國認證國際西點師證書；獲得西點培訓老師認證2016年參加上海烘焙技術表演；成為深圳市名廚專業委員會總會成員2017年參加創意烘焙競賽；為知名品牌烘焙制作產品；成為掌廚APP烘焙達人；出版圖書《從零開始烘焙》。