飲食先注重衛生與安全，即選擇食物時，應保持新鮮與安全，再進一步注重均衡營養。攝取六大食物平日多注意日常飲食的內容與調配，才不至於因為長期不當的飲食習慣導致慢性疾病。本書從健康飲食角度為讀者朋友們闡述正確的飲食觀念，教大家如何看清食物本質，破除迷信，科學飲食，以及認識自己的體質狀況，再選擇食用適合自己的食物組合，才能避免食物產生的相克作用及副作用或是影響食物中營養素的吸收等，讓讀者朋友們吃得更健康、更安心。
薛麗君，副教授，主任醫師，畢業於湖南中醫藥大學，現任長沙醫學院中醫學院副院長，任湖南省中西醫結合學會營養與健康專業委員會委員兼秘書。一直從事《中藥學》課程教學，曾被評為湖南省青年教學能手，制作的《中藥學》CAI課件和《中藥學》網絡資源平台多次在全國及湖南省多媒體課件大賽中獲獎。曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創新性研究課題7項，主編學術著作2部，參編教材3部，參編學術著作2部，在國內期刊上發表論文19篇，獲得多項國家級、省級獎勵和榮譽稱號。
薛麗君，副教授，主任醫師，畢業於湖南中醫藥大學，現任長沙醫學院中醫學院副院長，任湖南省中西醫結合學會營養與健康專業委員會委員兼秘書。一直從事《中藥學》課程教學，曾被評為湖南省青年教學能手，制作的《中藥學》CAI課件和《中藥學》網絡資源平台多次在全國及湖南省多媒體課件大賽中獲獎。曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創新性研究課題7項，主編學術著作2部，參編教材3部，參編學術著作2部，在國內期刊上發表論文19篇，獲得多項國家級、省級獎勵和榮譽稱號。