在《法國藍帶糕點聖經》中，法國藍帶廚藝學院的主廚向我們揭秘了85個甜品配方，涵蓋了蛋糕、個性糕點、撻、餅干、糖果、風味甜點等類型，其中既包括簡單易操作的食譜，也有精巧又新潮的嘗試。此外，書中還介紹了15種法式糕點的基本制作方法。
本書集傳統糕點和現代糕點制作方法於一身，每一種糕點制作的介紹都做到圖文配合、分步解析、循序漸進，每個步驟都清晰易懂，保證本書的讀者能毫無困難地學習技巧並完成制作。
書中的食譜都出自藍帶主廚之手。無論是完成新潮的食譜還是傳統的糕點制作，初學者都可以在這本書中找到答案，為您打開法式糕點制作的大門，呈現出法式糕點制作的新奇世界。
法國藍帶廚藝學院始建於1895年，已經在全世界建立了首個專注於烹飪藝術和酒店管理方向的教育網絡。法國藍帶廚藝學院既提供專業領域的教學，也有針對業余愛好者的培訓課程。藍帶的主廚們在國內、國際各大烹飪賽事中多次折桂，他們樂於將烘焙的熱情、專業的知識分享給來自世界各地的每一位學生。
本書集傳統糕點和現代糕點制作方法於一身，每一種糕點制作的介紹都做到圖文配合、分步解析、循序漸進，每個步驟都清晰易懂，保證本書的讀者能毫無困難地學習技巧並完成制作。
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法國藍帶廚藝學院始建於1895年，已經在全世界建立了首個專注於烹飪藝術和酒店管理方向的教育網絡。法國藍帶廚藝學院既提供專業領域的教學，也有針對業余愛好者的培訓課程。藍帶的主廚們在國內、國際各大烹飪賽事中多次折桂，他們樂於將烘焙的熱情、專業的知識分享給來自世界各地的每一位學生。