本書為“粵菜粵點”系列教材之一。主要介紹了粵式點心製作的基礎知識，包括基本功、原料、製作工藝和實例枚舉等部分，實用性非常強，既可以作為中職、高職相關專業學生教學的教材，也可以作為從業人員培訓和學習之用。
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