正在減肥路上的你，還在強迫自己控制食慾，拒絕一切美食誘惑嗎？還在跑步機上孤獨地揮汗如雨，累到腿軟嗎？是時候翻轉金字塔，打破脂肪恐懼症了。
本書由三位不同領域的專家合作完成，他們各司其職，分別從理論、科學、實踐角度，分析人為什麼會發胖、吃肉跟長胖的關係、如何既能保持好身材又不虧待自己的胃等問題，併為我們提供了一種全新的LCHF（Low-Carb，Healthy-Fat）飲食法。LCHF的核心理念就是多吃優質脂肪，少吃碳水化合物。從營養學角度講，嚴格控制卡路里攝入量，可以控制血糖，將脂肪作為持續而穩定的能量來源，可以讓人精力充沛並且保持飽腹感，進而達到健康瘦身的目的。本書還為你量身定製了精緻的LCHF中西餐食譜：早中晚餐營養均衡，小點心花樣翻新。
健康瘦身之外，你會收穫一種全新的生活方式：不愧三餐，快樂減肥。
格蘭特·斯科菲爾德（Grant Schofield）格蘭特教授是一位受人尊敬的公共衛生學者，在行業內頗有建樹。被稱為「胖教授」的他率先挑戰廣泛存在的脂肪恐懼症，他認為，正是這種恐懼症讓我們被富含碳水化合物的加工食品包圍。卡萊恩·金恩博士（Dr. Caryn Zinn）卡萊恩·金恩博士是著名的註冊營養師和運動營養師，被稱為「全食物營養師」，她的使命是影響飲食行業，使人們了解 LCHF 營養改善健康的潛在益處。克雷格·羅傑（Craig Rodger）克雷格·羅傑是一位米其林星級餐廳廚師。他28歲時被診斷患有前期糖尿病，決定研究並採用不同的飲食和烹飪方法，於是開了一家LCHF特色的餐廳。克雷格熱衷於將營養豐富的配料作為烹飪的食材。
本書由三位不同領域的專家合作完成，他們各司其職，分別從理論、科學、實踐角度，分析人為什麼會發胖、吃肉跟長胖的關係、如何既能保持好身材又不虧待自己的胃等問題，併為我們提供了一種全新的LCHF（Low-Carb，Healthy-Fat）飲食法。LCHF的核心理念就是多吃優質脂肪，少吃碳水化合物。從營養學角度講，嚴格控制卡路里攝入量，可以控制血糖，將脂肪作為持續而穩定的能量來源，可以讓人精力充沛並且保持飽腹感，進而達到健康瘦身的目的。本書還為你量身定製了精緻的LCHF中西餐食譜：早中晚餐營養均衡，小點心花樣翻新。
健康瘦身之外，你會收穫一種全新的生活方式：不愧三餐，快樂減肥。
格蘭特·斯科菲爾德（Grant Schofield）格蘭特教授是一位受人尊敬的公共衛生學者，在行業內頗有建樹。被稱為「胖教授」的他率先挑戰廣泛存在的脂肪恐懼症，他認為，正是這種恐懼症讓我們被富含碳水化合物的加工食品包圍。卡萊恩·金恩博士（Dr. Caryn Zinn）卡萊恩·金恩博士是著名的註冊營養師和運動營養師，被稱為「全食物營養師」，她的使命是影響飲食行業，使人們了解 LCHF 營養改善健康的潛在益處。克雷格·羅傑（Craig Rodger）克雷格·羅傑是一位米其林星級餐廳廚師。他28歲時被診斷患有前期糖尿病，決定研究並採用不同的飲食和烹飪方法，於是開了一家LCHF特色的餐廳。克雷格熱衷於將營養豐富的配料作為烹飪的食材。