本書是作者對世界各地一些知名的麵包房和麵包廠進行了實地採訪。與形形色色的麵包師溝通交談，對每家麵包店的特色和麵包店老闆及他的經營策略深入瞭解，彙集成書，對麵包的製作工藝以及世界各地的麵包和麵包房，進行了簡明扼要的介紹。
雖然不是處處聚到，但涵蓋涉及的面很廣泛。對重點介紹了知名麵包房的裝潢設計、傳統優勢、獨特工藝、代表性產品、店鋪歷史、老闆個性等，每一間店鋪都是作者精挑細選出來的，希望每一位讀者及每一位熱愛麵包的人都能認識這些店，認識這些麵包師。
雖然不是處處聚到，但涵蓋涉及的面很廣泛。對重點介紹了知名麵包房的裝潢設計、傳統優勢、獨特工藝、代表性產品、店鋪歷史、老闆個性等，每一間店鋪都是作者精挑細選出來的，希望每一位讀者及每一位熱愛麵包的人都能認識這些店，認識這些麵包師。