本書精選肉、魚、蔬菜、蛋、豆製品等15種價格實惠又方便製作的常見食材，為大忙人、懶人設計出400款快手食譜。有下班后可以現吃現做的快手菜，也有可以儲存、想吃時簡單加工就能吃的常備菜。每道菜都標注了熱量和鹽分，不僅簡單易做，而且營養健康。
[日]阪下千惠，料理研究家，營養師。畢業於日本獨協大學外國語學院法語專業，淑德短期大學食物營養專業。曾供職于為大型餐飲企業配送有機蔬菜、無添加食物的物流公司。現致力於撰寫書籍、為雜誌供稿、開發食譜、為網絡及電視節目製作料理，以及開辦食育講座。著作有《簡單！新手為幼兒園孩子製作的可愛便當》《為工薪族打造的菜譜》等。
[日]阪下千惠，料理研究家，營養師。畢業於日本獨協大學外國語學院法語專業，淑德短期大學食物營養專業。曾供職于為大型餐飲企業配送有機蔬菜、無添加食物的物流公司。現致力於撰寫書籍、為雜誌供稿、開發食譜、為網絡及電視節目製作料理，以及開辦食育講座。著作有《簡單！新手為幼兒園孩子製作的可愛便當》《為工薪族打造的菜譜》等。