作者是法國研究食物歷史的重要學者。本書研究了菜園的歷史。
菜園或許是人類農業的起源之地，原始人類將一些植物的種子無意中丟棄在居住地周圍，於是得到一點額外的收穫。這很可能刺激和激勵了先民們最初在家園附近進行了栽培和種植試驗，最終擴大為農業。可見菜園對於人類社會的發展具有非同尋常的價值。菜園之後成為人們就近獲取蔬菜的一種方式，更大面積的菜園也可以用來出售。在西方社會，菜園後來也發展成一種浪漫的田園的象徵，與局促、陰暗的城堡里的城市生活相區分，代表着一種自然的、詩性的生活方式。這種理想後來也在現代西方城市的格局變化中產生了重要影響，西方的郊區城市普遍擁有花園和草坪，就是菜園所代表的田園理想的現代延續。
本書作者作為歷史學者和食物史的研究專家，旁徵博引，圖文並茂，從一個細節切入了西方社會歷史，具有很高的可讀性。本書為全彩印刷，有大量彩色插圖，且外方可以一起授權圖片。
(法)弗洛朗·凱利耶(Florent Quellier)，國歷史學家。法國國家科學研究中心的講席(French National Centre for Scientific Research (CNRS))，主要研究領域為食物歷史。他還是法國圖盧茲的法蘭西-拉布雷大學(Université Franois-Rabelais)教授現代史。
菜園或許是人類農業的起源之地，原始人類將一些植物的種子無意中丟棄在居住地周圍，於是得到一點額外的收穫。這很可能刺激和激勵了先民們最初在家園附近進行了栽培和種植試驗，最終擴大為農業。可見菜園對於人類社會的發展具有非同尋常的價值。菜園之後成為人們就近獲取蔬菜的一種方式，更大面積的菜園也可以用來出售。在西方社會，菜園後來也發展成一種浪漫的田園的象徵，與局促、陰暗的城堡里的城市生活相區分，代表着一種自然的、詩性的生活方式。這種理想後來也在現代西方城市的格局變化中產生了重要影響，西方的郊區城市普遍擁有花園和草坪，就是菜園所代表的田園理想的現代延續。
本書作者作為歷史學者和食物史的研究專家，旁徵博引，圖文並茂，從一個細節切入了西方社會歷史，具有很高的可讀性。本書為全彩印刷，有大量彩色插圖，且外方可以一起授權圖片。
(法)弗洛朗·凱利耶(Florent Quellier)，國歷史學家。法國國家科學研究中心的講席(French National Centre for Scientific Research (CNRS))，主要研究領域為食物歷史。他還是法國圖盧茲的法蘭西-拉布雷大學(Université Franois-Rabelais)教授現代史。