隨著社會的發展和進步，人們對食品安全問題越來越重視。由於不瞭解農藥成分和運作方式，一般人聽到農藥就害怕。再加上網路傳言非常多，人們無法避免對“吃”的擔憂。
本書從認識農藥出發，提出了“蔬果農藥殘留27問”，有助讀者真正理解如何挑選安全的蔬果，如何正確清洗蔬果，為全家人的食品安全把關。
本書將五穀雜糧、蔬菜、水果分門別類介紹，囊括31大項、近百種常見農作物清洗重點與訣竅。書稿圖文並茂，步驟化說明，讓讀者1分鐘瞭解農藥的合法施用方式、類型、易殘留部位等，3分鐘學會如何清洗，並搭配重點清洗示範插圖，方便讀者照著做，安心吃。
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