維生素是人體不可或缺的營養素，對維護健康有著關鍵作用。
　　除了調節人體的新陳代謝，還能讓身體各部位有效運作、維持在最佳狀態，
　　缺乏任一種維生素都可能致病，甚至危及生命。

　　本書全面介紹維生素與人體健康的關係，指出維生素攝取不足或過多的危害，
　　並詳細解說各種維生素的用途、副作用、注意事項、正確補充方式、每日需求量等，
　　以及礦物質對維生素吸收及功能發揮的影響等知識。
　　透過閱讀本書，便能全面瞭解維生素，享受維生素為你帶來的健康生活！

本書特色

　　★    A、B群、C、D、E……維生素家族全員介紹
　　你知道維生素Ａ、Ｃ是眼睛滋潤劑和免疫悍將、Ｂ群是身體修護師嗎？
　　本書讓你秒懂各種維生素功效、怎麼吃、如何保存、服用宜忌……
　　合理搭配日常飲食，促進健康相輔相成！

　　★    各族群維生素疑難雜症一本通，男女老少皆適用
　　嬰幼兒、各階段的女性、中老年人容易缺乏哪些維生素？
　　素食族、外食族、夜貓族、吸菸族、運動族……分別該補充哪些維生素？
　　如何拴緊全家人的健康螺絲釘，讓維生素營養大師一次告訴你！

　　★    總是似懂非懂？一起改正自以為是的維生素錯誤常識
　　每天吃一顆綜合維他命營養就夠了，還能「買一罐全家吃」？
　　不喜歡吃蔬菜，那就多吃水果彌補，反正功能差不多？
　　水煮食物少油炸、低熱量，維生素最充足？
　　一起釐清似是而非的迷思，正確補足健康必備維生素！

　　★    天然維生素與合成維生素有何不同、孰優孰劣，一次告訴你
　　天然維生素是從天然食物中攝取得來，
　　合成維生素則是利用人工合成方式提煉得來。
　　後者可取代前者嗎？怎麼選、怎麼用，又有哪些不可不知的使用宜忌？

　　★    維生素與礦物質為何密不可分？別輕忽人體不可或缺的礦物質
　　礦物質與維生素看似有著天壤之別，但其實是相互作用、相輔相成的。
　　例如，鋅能促進胡蘿蔔素轉化為維生素A、維生素C 能促進腸道內鐵的吸收，
　　如果沒有礦物質的協助，很多種維生素就不能被吸收、無法發揮功能！

　　★    營養均衡、簡單易作的維生素精選食譜特輯
　　認識了維生素，卻不知如何妥善料理也是枉然。
　　配合季節、食材特性擬定的營養食譜，
　　讓維生素化作佳餚進入人體，有效治好小毛病、杜絕大麻煩！