有那麼多人為食品安全擔心，為藥物的效用困惑，為自己的身體焦慮，可是很多時候，我們其實並不知道自己擔心的是什麼。生活從來不可能是完美的，大家孜孜以求的安全和健康，都是在一定範圍內的。那麼，我們可以先要求生活各項指標達到標準。能達到標準，就是安全保障。在快餐文化、碎片知識時髦的今天，能從科學大家那裡多接受一些系統的、準確的、深入淺出的科學薰陶，對每個人來說，都受益匪淺。

本書分為：看懂標籤，選對食品；給生活加點料：食品安全與食品添加劑；理性看待轉基因；如何確保我們的糧食安全；人體的盾牌：認識你的免疫系統；「疼」是一種病：絕對不可忽略的疼痛；積極樂觀，遠離不良習慣：癌症防治三十六計；素食：健康與環保的捷徑；有規矩才有好日子；從分子和細胞造起；走進「電力銀行」時代；大數據、小百姓的智慧家庭時代……等章節。

我們生活在一個物質前所未有豐富的時代。在菜市場，在小超市，在大賣場，在進口食品專櫃，我們很容易就挑花了眼。給家裡的孩子吃的奶粉，給老人吃的保健品，每天都要吃的蔬菜水果和主食，我們怎麼選擇？尤其是目前市場上魚龍混雜，有重金屬汙染，有違法的添加劑，有不合規範的廠商，沒有專業知識的普通消費者，往往會在琳瑯滿目的貨架前迷惑不已。所以，我們要多瞭解一點食品營養知識；為自己，也為那些貨真價實的好東西。因為，如果消費者不會挑東西，市場上就很難有東西。