對日常的飲食不抱思考、對定型的心智不表質疑
人便因此與自己、與自然漸行漸遠
為什麼要了解飲食？
過去人們曾有一套準確的飲食守則，劃分出對身體有益與有害的食物。但當工廠取代廚房，看不見的食物產製過程使餐桌上的佳餚樣貌越來越遠離食材生長的原樣，人們便喪失與自然之間的原始記憶，不去認識與挑選吃下肚的食物。什麼東西可以吃、什麼烹飪技術適合用，再度成為難解的謎題。
為什麼要了解心智？
人們總以為隨著腦神經科學和心理學發展，人類已經越來越了解自己在想什麼。殊不知，二十一世紀是心理衛生全面崩壞的時代，平均壽命日漸增長，但美好的人生並未隨之到來，憂鬱症患者數屢創新高，菸癮酒癮毒癮蔓延。即使不受心理病症所苦的人，也難免好奇人生能否更進一步，和自己與他人處得更和諧，甚至體驗一下從未感受過的境地。心智，似乎仍然是個濃霧瀰漫的未知境地。
擁有記者追獵之眼與抱持著科學實證精神的麥可‧波倫，踏上溯源之旅，穿梭在各場景的第一線：他深入農場、養殖場見證食材的原貌、進入加工廠觀察食物的產製過程；他也踏進長春藤學府的實驗室探詢最新科學研究結果、打入次文化社團聽取圈內人心得，甚至放下成見親身嘗試「難以用語言描述」的用藥體驗。他試圖為人們面對的身心健康問題提出建言，並在追溯食物的產製方法、烹調模式以及藥物影響心智的方式之後，發現人類面對的危機，是出於對於所處環境的疏離。當我們不了解周遭自然，以自我為中心，求取便利而快速的生活方法，身體心靈不健康便是理所當然的結果。
重新審視與自我、與社會、與自然的關係，便是跳脫眾苦之苦的開端。
人便因此與自己、與自然漸行漸遠
為什麼要了解飲食？
過去人們曾有一套準確的飲食守則，劃分出對身體有益與有害的食物。但當工廠取代廚房，看不見的食物產製過程使餐桌上的佳餚樣貌越來越遠離食材生長的原樣，人們便喪失與自然之間的原始記憶，不去認識與挑選吃下肚的食物。什麼東西可以吃、什麼烹飪技術適合用，再度成為難解的謎題。
為什麼要了解心智？
人們總以為隨著腦神經科學和心理學發展，人類已經越來越了解自己在想什麼。殊不知，二十一世紀是心理衛生全面崩壞的時代，平均壽命日漸增長，但美好的人生並未隨之到來，憂鬱症患者數屢創新高，菸癮酒癮毒癮蔓延。即使不受心理病症所苦的人，也難免好奇人生能否更進一步，和自己與他人處得更和諧，甚至體驗一下從未感受過的境地。心智，似乎仍然是個濃霧瀰漫的未知境地。
擁有記者追獵之眼與抱持著科學實證精神的麥可‧波倫，踏上溯源之旅，穿梭在各場景的第一線：他深入農場、養殖場見證食材的原貌、進入加工廠觀察食物的產製過程；他也踏進長春藤學府的實驗室探詢最新科學研究結果、打入次文化社團聽取圈內人心得，甚至放下成見親身嘗試「難以用語言描述」的用藥體驗。他試圖為人們面對的身心健康問題提出建言，並在追溯食物的產製方法、烹調模式以及藥物影響心智的方式之後，發現人類面對的危機，是出於對於所處環境的疏離。當我們不了解周遭自然，以自我為中心，求取便利而快速的生活方法，身體心靈不健康便是理所當然的結果。
重新審視與自我、與社會、與自然的關係，便是跳脫眾苦之苦的開端。