第一次下廚，新手總是慌慌張張不知所措？
一定要知道的廚房知識全收錄！
廚具知識‧調味料用法‧烹調技法‧刀切技巧
食材挑選和處理訣竅‧做菜美味祕訣
從最基礎的廚房知識為您一一解說，
以Q&A與圖解的呈現方式，介紹做菜常見疑問，
常見食材的挑選和處理訣竅，不藏私全公開，
並搭配最簡易的家常菜食譜，讓您可以現學現做！
研讀本書，廚房新手快速踏入廚藝世界，入門者更能得心應手。
本書特色
～廚房新手必備廚藝寶典～
85個下廚基本知識
420則食材處理和做菜祕訣
90道美味家常菜食譜