餐桌上的人間田野 (電子書) | 拾書所

餐桌上的人間田野 (電子書)

$ 277 元 原價 420
暌違7年,第二本典藏食譜終於上市
歡迎來到祖宜的餐桌!

歷經疫情、走過風雨
當做菜省去了所有作秀的成分,純粹只想做出內心渴望的味道時,
這片餐桌上的田野,便有了最豐厚的人間滋味

20組套餐、6道單品,溫暖你與家人好友想縱橫東西美食的胃

  「幾年前作家張大春答應為我家餐廚空間題一幅字。我們書信往來幾番斟酌,最後定下『人間田野』四個大字 ,因為廚房是我研究與戲耍的田野,而我的田野在四海人間。這組字在太平盛世有一種豪情萬丈,而換作因疫情和政治日益封閉孤立的今日,它對我而言的意義是一扇心靈的窗。 那些遙遠的地方、見不到的人、想念的味道……,都可以透過一道道菜餚在自家餐桌上重現。」――莊祖宜

  從《廚房裡的人類學家》、《其實,大家都想做菜》、到《簡單.豐盛.美好》,始終鼓勵大家在家做菜的莊祖宜,在歷經時局變動、人生起伏的七年後,這次帶來她家餐桌的日常實景。當大環境愈來愈充滿變數、愈來愈讓人迷惘,與家人共享的每一餐便成為穩固生活與內心的基石,彷彿一只隱形的船錨,一個令人安心的座標。

  然而日日下廚,是美好也是煩惱。如何優雅端出百變料理而不忙亂,如何透過巧妙搭配,打造溫暖美味的一餐,祖宜也提供了她的訣竅。

  這本書裡分享了二十組套餐,每套三道菜,大體一葷兩素,是莊祖宜一家四口開飯的基本模式。口味反應生活的軌跡,祖宜家的餐桌名副其實地「五味雜陳」,既有兼容大江南北的台式中華胃,也穿插一些對歐陸和東南亞飲食的依賴,還明顯帶有北美食材與她上一站居住地川菜碰撞的痕跡。莊祖宜的人生經歷化成一道道佳餚,穩定了自己,也守護了家庭。

  無論生活如何變動,有多少風雨,只要還有心情做菜,還有胃口吃飯,對世界就能懷抱希望!

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  我們不一定要遇見天翻地覆的變故才珍惜家庭,我們也不一定要遇見疫情才彼此扶持,我們只要每天回家洗手做晚餐,家人一起吃飯,我們也許就得到某種美好幸福的保證……。――詹宏志(作家、網路家庭董事長)
 
  謝謝堅強的祖宜,寫出這本溫柔有愛的書。讀完,我只想好好逛一逛菜場,好好做幾個菜――吃飽了,才更有力氣面向未來。――馬世芳(廣播人、作家)

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