《老字號非遺研究》定義的中華品牌非物質文化遺產，是指主要以用國家商務部認定的中華品牌作為保護單位的重量非物質文化遺產項目，即已擁有非物質文化遺產項目的中華品牌，但具備中華品牌基本特徵，擁有重量非物質文化遺產，也納入本選題研究範圍。以往關於品牌的研究，主要集中在分析品牌興衰的原因，強調品牌的製度改革、機制改革、產品創新和品牌建設問題，並在此基礎上為振興品牌獻計獻策，而相對忽視了歷史文化價值、技術價值的挖掘；或者說以往品牌的研究相對重視品牌開發創新，而忽略了傳統文化的保護與傳承，這種局面的出現與品牌的生存環境及社會經濟發展趨勢息息相關。因此，認識中華品牌非遺的歷史文化價值、科學價值和市場價值，喚醒人們的保護意識，推動非遺項目傳承中問題的解決，促進應用性保護，具有很好重要的意義。
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