呂孟凡營養師的飲食Q&A (電子書) | 拾書所

呂孟凡營養師的飲食Q&A (電子書)

$ 252 元 原價 420
  ★身體好,人生就會好!
  ★200個必備營養問題,讓你懂得吃,健康過
  ★三高X瘦身X孕期,超人氣營養師教你好好照顧自己

  人人必備
  一書在手,生活中的營養問題,通通都有
  營養師集結最常被問到的200個營養問題,關於吃、關於保健食品、關於瘦身飲食、關於生病的三餐、關於孕期的妳。關於營養的疑難雜症,就讀這一本。

  回答精準,輕鬆好讀
  最實用,最易懂的營養知識書
  解惑不冗長,每個問題在1~2頁解決,花一點點時間就能讓營養知識大提升。內容好親民,用專業卻不艱深的詞彙,文字好懂又好讀,馬上就理解。

  超Q繪圖,豐富有趣
  最貼心,最溫暖的健康讀本
  營養師親自繪圖,點綴設計、輔助內容,讓文字有畫面、視覺不枯燥,絕對一看就懂。安排貼心Tips補充,營養師還想告訴你的注意事項,就在裡面。

  類別齊全,包山包海
  想下肚之前,看這本就對了
  精選5大章節、14個細項,從生活到生病、從日常飲食到保健食品、從孕期到寶寶須知,方方面面,囊括各類營養知識。

  —關於生活飲食—
  ◆冰過的飯/地瓜熱量竟然跟沒冰過差不多?
  答:沒錯,它們冰過後會產生極少的抗性澱粉,熱量幾乎不會降低。

  ◆雞有打生長激素,才會長這麼快?
  答:雞長得好是因為育種跟飼料改良,沒有打生長激素。

  ◆保久乳跟鮮奶哪個比較有營養?
  答:都很營養。鮮乳是生乳以高溫或超高溫短時間殺菌處理;保久乳則是生乳或鮮乳以高壓或高溫滅菌。牛奶主要的營養成分除了三大營養素以外,就是鈣,也是維生素B2的良好來源,這些營養素基本上不怕熱,所以兩者的營養價值差不多。

  —關於保健與其他食品—
  ◆黑糖跟白糖哪個比較好?
  答:兩者的差異在於,黑糖製造時未經過過濾、脫色、分蜜等過程,所以保留了較多營養素,但是黑糖仍然屬於精製糖,所以即使比白糖營養一些,仍然不建議吃多。

  ◆一天可以喝多少酒?
  答:男性一天不超過2個酒精標準單位,女性不超過1個酒精標準單位。臺灣的1個酒精標準單位為10g,約等同於3.5%啤酒360mL、4.5%啤酒280mL、5%啤酒250mL、13%紅白葡萄酒100mL、40%的威士忌、白蘭地或高粱酒30mL,酒精濃度越高,能夠喝的量就越少。

  —關於瘦身&吃素—
  ◆減重速度太快會有什麼問題?
  答:減重速度過快,流失的常都是肌肉跟水,復胖得也快,慢慢減就好。建議過重以及輕度肥胖者,一週減0.5公斤;中度肥胖以上者,一週減1公斤。

  ◆酒竟然有熱量?
  答:有,1公克酒精會產生7大卡熱量,酒精濃度越高熱量越高,有些加糖的酒熱量更高。

  ◆素食者容易缺乏蛋白質嗎?
  答:素食只要吃得對,是可以攝取到足夠蛋白質的。大豆以及其製品、雞蛋、牛奶都是素食者優良的蛋白質來源。

  —關於日常&疾病—
  ◆菠菜跟豆腐一起吃容易得到腎結石嗎?
  答:兩者一起吃並不會容易得到腎結石。菠菜中的草酸跟豆腐裡的鈣,若在腸道結合形成草酸鈣,反而不會被身體吸收而隨著糞便(非尿液)排出。美國國家腎臟基金會建議腎結石患者,攝取富含草酸的食物時,也攝取鈣含量高的食物,以降低尿液中的草酸含量。

  ◆使用微波爐微波食物對身體有害嗎?
  答:微波是使食物中的水分子振動,以產生熱來烹飪食物,不會使食物「具有放射性」或「被污染」,所以是安全的。但若用不適當的容器微波,例如會釋放塑化劑的容器,那就是另外的問題了。

  —關於孕期的妳—
  ◆懷孕時多喝豆漿或牛奶小孩皮膚就會白;喝咖啡、吃巧克力皮膚就會黑?
  答:皮膚的黑與白是由基因決定,寶寶的膚色在受精的那一刻就決定了,不會受到媽媽懷孕時吃的食物影響。

  ◆嬰兒需要補充維生素D嗎?
  答:由於母乳中的維生素D含量不高,加上嬰兒接受日曬的安全性不足,美國兒科學會建議未滿6個月的嬰兒應避免直接日曬,因此純母乳寶寶每天可補充400 IU維生素D。

  呂孟凡營養師,解答200個「吃」的營養問題,讓你健康過每天。
  吃的事,就找營養師!
 

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