《收山》起筆於上世紀七十年代末，將老北京飯莊的景象寄于北京萬唐居三代廚師的人生沉浮，書寫了一段氤氳著飯菜香的時代悲歡。
在快速發展的時代浪潮下，幾輩傳統技藝人的輝煌與凋零，承襲與斷裂，固守與退讓次第上演；正如萬唐居宮廷烤鴨的傳承，在大時代的裹挾中輾轉歷練，且進且退，最終塵埃落定。
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