本書主題為，使用香草，香料的料理書籍。最近已經可以在超市買到各種香料了，因此我們也可以用香料改變一般的料理口味。並提供各種使用香料的小技巧!
本書はずばり、ハーブとスパイスのハードルがグッと下がる1冊。
小難しいイメージがあるけれど、最近ではスーパーでも手軽に手に入り、料理のエッセンスとして重宝されるようになっているハーブとスパイス。
料理上手な人たちはどんな風に愛用しているのでしょうか？
「盛り付けた後に、振りかけて楽しめるんですよ」「オールスパイスは、何役もこなせるマルチスパイス！」など、料理上手な方々からは、“なるほど”“それならできそう”というアイデアが飛び出します。
手軽な取り入れ方や楽しみ方から、普段の料理をハーブ＆スパイスで一変させるレシピ企画まで、ハーブ・スパイスが使ってみたくなるアイデア、コツをたっぷりご紹介します。

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