舌尖上的美食
有一些料理是被我們吃過、煮過、學過便很容易遺忘的，而有一些料理卻是被我們看見就很想去品嘗、學習做法的，現在出現在坊間的料理書籍非常的多，而且刊載一些料理的網站、部落格也不算少數，怎麼從中去判定、選擇與主廚們拿手菜一樣的料理做法，初次學習做法可能要經過幾次的嘗試與製作才會成功，因為光只是好吃還達不到主廚們的嚴格要求與標準，再加上調理人的手法與習慣、調味技巧等因素，就算料理的外觀一模一樣，在口味、口感上的差異還是有的，這些結合藝術的珍饈，可不是三言兩語、一時半刻講得清楚、說得明白的，所以再怎麼詳細描述的美食料理做法，還是得靠自己的舌尖去記憶，自己的雙手去摸索，就算是一道簡單的蒸烤布丁甜點，也會因人而異有不一樣的視覺、口感出現。
有一些料理是被我們吃過、煮過、學過便很容易遺忘的，而有一些料理卻是被我們看見就很想去品嘗、學習做法的，現在出現在坊間的料理書籍非常的多，而且刊載一些料理的網站、部落格也不算少數，怎麼從中去判定、選擇與主廚們拿手菜一樣的料理做法，初次學習做法可能要經過幾次的嘗試與製作才會成功，因為光只是好吃還達不到主廚們的嚴格要求與標準，再加上調理人的手法與習慣、調味技巧等因素，就算料理的外觀一模一樣，在口味、口感上的差異還是有的，這些結合藝術的珍饈，可不是三言兩語、一時半刻講得清楚、說得明白的，所以再怎麼詳細描述的美食料理做法，還是得靠自己的舌尖去記憶，自己的雙手去摸索，就算是一道簡單的蒸烤布丁甜點，也會因人而異有不一樣的視覺、口感出現。