咖啡的個性化時代
咖啡可說是現代人最流行也最為廣泛飲用的飲料之一，透過咖啡豆烘焙出濃醇香的咖啡也因各種不同種類的咖啡豆，以及烘焙煎煮的技巧不同，而產生出不同口味感受，在本誌當中將為大家徹底解析咖啡製作的技術與店舖管理端的訊息傳遞，包括日本本地的咖啡市場以及海外進駐日本的新興咖啡產業的介紹。
內容當中首先將介紹來自美國舊金山的Blue Bottle Coffee，這家有「咖啡界的Apple」之稱的火紅咖啡店，以及北歐的淺煎技巧咖啡的介紹。另一方面則是針對日本國內的咖啡烘焙技巧以及知名店鋪做介紹，除了將在日本被培育出來的技巧傳到海外之外，也間接與海外年輕的文化直接連結，讓日本的咖啡市場往多元化的方向開展又獨創出美好咖啡味覺的製作理念。
咖啡可說是現代人最流行也最為廣泛飲用的飲料之一，透過咖啡豆烘焙出濃醇香的咖啡也因各種不同種類的咖啡豆，以及烘焙煎煮的技巧不同，而產生出不同口味感受，在本誌當中將為大家徹底解析咖啡製作的技術與店舖管理端的訊息傳遞，包括日本本地的咖啡市場以及海外進駐日本的新興咖啡產業的介紹。
內容當中首先將介紹來自美國舊金山的Blue Bottle Coffee，這家有「咖啡界的Apple」之稱的火紅咖啡店，以及北歐的淺煎技巧咖啡的介紹。另一方面則是針對日本國內的咖啡烘焙技巧以及知名店鋪做介紹，除了將在日本被培育出來的技巧傳到海外之外，也間接與海外年輕的文化直接連結，讓日本的咖啡市場往多元化的方向開展又獨創出美好咖啡味覺的製作理念。