長久以來深受大家喜愛的120間東京老鋪名店
到現在依舊保有江戶風情的隅田川，位於隅田川旁的「駒形 前川」，從1800年代初期（文化．文政年間）創業到現在已經擁有約200年的歷史。原本是淡水魚批發商，初代老闆勇石衛門後來轉為開鰻魚料理專門店。而現在的「駒形 前川」所使用的是接近天然的國產高級養殖鰻魚，從以前到現在，一子相傳的鰻魚醬汁一直保留江戶的味道。
位於湯島切通坂尚的「江知勝」，創業者越後屋勝次郎從新瀉來到東京時，第一次吃到牛鍋後深受感動並且下定決心要開牛鍋店，而「江知勝」的壽喜燒鍋是到現在依舊保留創業時期做法的關東風牛鍋。另外，在東京大空襲中，奇蹟地沒有被燒毀的「土手的伊勢屋」，除了深受庶民喜愛的天丼之外，昭和2年（1927年）建造的建築屋更被登錄為有形文化財。來到東京當然不能不吃當地美食，而本書便要介紹長久以來深受大家喜愛的120間東京老舖名店。
到現在依舊保有江戶風情的隅田川，位於隅田川旁的「駒形 前川」，從1800年代初期（文化．文政年間）創業到現在已經擁有約200年的歷史。原本是淡水魚批發商，初代老闆勇石衛門後來轉為開鰻魚料理專門店。而現在的「駒形 前川」所使用的是接近天然的國產高級養殖鰻魚，從以前到現在，一子相傳的鰻魚醬汁一直保留江戶的味道。
位於湯島切通坂尚的「江知勝」，創業者越後屋勝次郎從新瀉來到東京時，第一次吃到牛鍋後深受感動並且下定決心要開牛鍋店，而「江知勝」的壽喜燒鍋是到現在依舊保留創業時期做法的關東風牛鍋。另外，在東京大空襲中，奇蹟地沒有被燒毀的「土手的伊勢屋」，除了深受庶民喜愛的天丼之外，昭和2年（1927年）建造的建築屋更被登錄為有形文化財。來到東京當然不能不吃當地美食，而本書便要介紹長久以來深受大家喜愛的120間東京老舖名店。