視覺與味覺的雙重滿足
TAPAS是西班牙的生活習慣和飲食文化。例如當想要外食的時候，無論正式的大餐還是隨意裹腹，一般歐美的習慣，都是個人點一份自己的料理來享用；唯獨西班牙不同，他們會在酒館裡點一堆小盤的料理，然後再和大家共同分享。此外，他們也愛邊走邊吃，因此小盤的美食，更符合於日常生活的飲食風格。
橄欖、醃黃瓜固然是超基本的TAPAS料理，但其實不管什麼樣的菜色，只要裝成小盤的樣式，就可以視為TAPAS料理。所以從沙拉、醃海鮮、鐵板燒、烘蛋、到炸物、煮物…各式各樣西班牙的知名美味，都可以變身成精緻可口的TAPAS。由西班牙人名廚Josep Barahona Vines所提案的這一冊，從料理的製作、到器皿的挑選和擺盤的創意，都一併為大家來提案介紹。小巧精緻、洗練而可愛的一百多道料理，賦予餐桌更多的變化與魅力。
TAPAS是西班牙的生活習慣和飲食文化。例如當想要外食的時候，無論正式的大餐還是隨意裹腹，一般歐美的習慣，都是個人點一份自己的料理來享用；唯獨西班牙不同，他們會在酒館裡點一堆小盤的料理，然後再和大家共同分享。此外，他們也愛邊走邊吃，因此小盤的美食，更符合於日常生活的飲食風格。
橄欖、醃黃瓜固然是超基本的TAPAS料理，但其實不管什麼樣的菜色，只要裝成小盤的樣式，就可以視為TAPAS料理。所以從沙拉、醃海鮮、鐵板燒、烘蛋、到炸物、煮物…各式各樣西班牙的知名美味，都可以變身成精緻可口的TAPAS。由西班牙人名廚Josep Barahona Vines所提案的這一冊，從料理的製作、到器皿的挑選和擺盤的創意，都一併為大家來提案介紹。小巧精緻、洗練而可愛的一百多道料理，賦予餐桌更多的變化與魅力。