簡單而美味的家常料理50道
儘管外食的人口節節攀升、平常有開伙做菜的家庭愈來愈少，但是被譽為日本料理界第一人的知名店主野崎洋光，依然說出「再也沒有比現在更適合在家做飯的時代了！」這般話語，並且時隔六年也依然沒有改變看法。充分應用食材的風味、簡化製作的方法、在剛完成最美味的時刻便即刻享用，這些正是家庭料理的強項優勢。
而製作手法之所以能夠簡化，背後一定存在合理的理由。這些理由都將在本誌當中，以字體加粗加框來作基本要領的重點提示，並且予以詳細的解說。誌中將以「肉（豬、雞、牛、絞肉）」、「魚」、「蛋、豆腐」、「蔬菜」、「米（含壽司、年糕）」等食材為主要分類，來收錄美味可口的50道家常料理。所有料理的食譜，都附上寫真圖片來指導解說。除了居家料理之外，也可提供店家作為重新省視烹調方法的參考。
儘管外食的人口節節攀升、平常有開伙做菜的家庭愈來愈少，但是被譽為日本料理界第一人的知名店主野崎洋光，依然說出「再也沒有比現在更適合在家做飯的時代了！」這般話語，並且時隔六年也依然沒有改變看法。充分應用食材的風味、簡化製作的方法、在剛完成最美味的時刻便即刻享用，這些正是家庭料理的強項優勢。
而製作手法之所以能夠簡化，背後一定存在合理的理由。這些理由都將在本誌當中，以字體加粗加框來作基本要領的重點提示，並且予以詳細的解說。誌中將以「肉（豬、雞、牛、絞肉）」、「魚」、「蛋、豆腐」、「蔬菜」、「米（含壽司、年糕）」等食材為主要分類，來收錄美味可口的50道家常料理。所有料理的食譜，都附上寫真圖片來指導解說。除了居家料理之外，也可提供店家作為重新省視烹調方法的參考。