在家也能夠用米粉來輕鬆做出和風甜點
不只是美味而且可以感受季節變化的和菓子，因為喜歡和菓子，所以常常會買回家裡搭配熱茶享用，但因為太喜歡和菓子，所以還是希望能夠隨時都吃到喜歡的和菓子。雖然想要親手做和菓子但又擔心太困難，相信有很多人都有這樣的想法，其實和菓子並沒有想像中難做，本冊作者也就是日本知名菓子研究家森崎繭香便要教大家如何用米粉來做美味和菓子。
因為米粉與麵粉的吸水率不同，所以一開始會覺得有點不習慣，但米粉不只是不需要擔心攪拌過度或發酵失敗的問題，因為伸展性較差所以反而更方便在裡面包餡料，而且因為是用米做成的粉，所以更適合以米飯為主食的日本人。從傳統的和菓子到使用紅豆餡或抹茶…等和風食材的洋菓子，希望大家可以透過本冊來學會如何做出各種美味甜點。
不只是美味而且可以感受季節變化的和菓子，因為喜歡和菓子，所以常常會買回家裡搭配熱茶享用，但因為太喜歡和菓子，所以還是希望能夠隨時都吃到喜歡的和菓子。雖然想要親手做和菓子但又擔心太困難，相信有很多人都有這樣的想法，其實和菓子並沒有想像中難做，本冊作者也就是日本知名菓子研究家森崎繭香便要教大家如何用米粉來做美味和菓子。
因為米粉與麵粉的吸水率不同，所以一開始會覺得有點不習慣，但米粉不只是不需要擔心攪拌過度或發酵失敗的問題，因為伸展性較差所以反而更方便在裡面包餡料，而且因為是用米做成的粉，所以更適合以米飯為主食的日本人。從傳統的和菓子到使用紅豆餡或抹茶…等和風食材的洋菓子，希望大家可以透過本冊來學會如何做出各種美味甜點。