鑄鐵鍋製作高水雜糧麵包
高水雜糧麵包，由於水分足，不容易捏製成型，因此在揉製的過程中，使用的方式與一般的雜糧麵包不同。而鑄鐵鍋保溫與保濕的效果好，想要製作好吃的高水雜糧麵包，鑄鐵鍋是絕對不可少的烤盤材料。本冊將為讀者介紹好吃的高水雜糧麵包的製作方式，無論是麵粉種類、粉與水的比例、發酵比例與溫度，還有各種不同鑄鐵鍋介紹，讓大家在家裡就能做出好吃的高水雜糧麵包。
本冊由達人傳授高水雜糧麵包的製作方式，由挑選麵粉開始，一步步地為大家介紹高水雜糧麵包的製作方式。配合麵粉與水分還有燒烤時間的不同比例，就能夠作出三種不同的基礎的高水雜糧麵包。再配合上不同的食材，就能做出各種不同口味的高水雜糧麵包。簡單好做的高水雜糧麵包，現在就跟著達人一起做做看。
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