盡享番茄美味之66道各式料理
姑且不論番茄富含諸如茄紅素、β-胡蘿蔔素、麩胺酸、鈣、GABA（4-氨基丁酸）等多種有益身體健康的營養成份，單看它既能夠用在沙拉裡生吃，又可以在各式料理中大展拳腳，還能夠煮湯、炒飯、做義大利麵，甚至應用在甜點裡的多樣角色，簡直稱得上是餐桌上少不了的萬能蔬菜。
在這一冊裡，熱愛番茄的料理研究家野口真紀，就要為大家獻上66道的最愛美味番茄料理。卷頭首先介紹過番茄的營養成份、品種、應用法、罐頭等加工品之後，接著便依據「鮮嫩多汁沙拉和涼拌料理」、「加熱後更加濃郁甘甜的燉煮炒烤料理、飯麵、湯品」、「利用番茄醬、番茄罐頭等來熬煮的料理」、「酸酸甜甜的番茄西點」等4大章，以及「和洋冷麵」、「自製番茄乾及應用料理」2大專欄來收錄相關食譜（部分包含步驟圖解）。涵蓋東西各種料理領域，一年四季都有適合菜色任君選擇的這一冊，給您盡享番茄料理美味的豐富提案。
姑且不論番茄富含諸如茄紅素、β-胡蘿蔔素、麩胺酸、鈣、GABA（4-氨基丁酸）等多種有益身體健康的營養成份，單看它既能夠用在沙拉裡生吃，又可以在各式料理中大展拳腳，還能夠煮湯、炒飯、做義大利麵，甚至應用在甜點裡的多樣角色，簡直稱得上是餐桌上少不了的萬能蔬菜。
在這一冊裡，熱愛番茄的料理研究家野口真紀，就要為大家獻上66道的最愛美味番茄料理。卷頭首先介紹過番茄的營養成份、品種、應用法、罐頭等加工品之後，接著便依據「鮮嫩多汁沙拉和涼拌料理」、「加熱後更加濃郁甘甜的燉煮炒烤料理、飯麵、湯品」、「利用番茄醬、番茄罐頭等來熬煮的料理」、「酸酸甜甜的番茄西點」等4大章，以及「和洋冷麵」、「自製番茄乾及應用料理」2大專欄來收錄相關食譜（部分包含步驟圖解）。涵蓋東西各種料理領域，一年四季都有適合菜色任君選擇的這一冊，給您盡享番茄料理美味的豐富提案。