用基本調味料來製作美味火鍋
在寒冷冬天裡，很多人都會吃火鍋來溫暖身心，日本知名料理研究家同時也是本冊作者的市瀨悅子則是一年四季都會做鍋物料理，因為對於忙碌的上班族而言，最快速又簡單的就是各種鍋物料理，擔心市售湯底過於高鹽高鈉，本誌所介紹的鍋物料理全都是使用鹽、醬油或者是味噌…等平時做菜時的基本調味料，不管是是誰都可以輕鬆做出健康美味火鍋。
因為是每天都會使用的基本調味料，所以除了可以控制鹽分之外，而且只要變換作法的話，就算每天吃都不會膩。以往很多人都會將火鍋與吃大餐聯想在一起，但本冊所要介紹的火鍋則是使用基本調味料與大量蔬菜，就算每天吃也沒關係的鍋物料理。喜歡吃火鍋但又擔心熱量與鹽分的你，透過本冊便能夠學會如何健康吃火鍋。
在寒冷冬天裡，很多人都會吃火鍋來溫暖身心，日本知名料理研究家同時也是本冊作者的市瀨悅子則是一年四季都會做鍋物料理，因為對於忙碌的上班族而言，最快速又簡單的就是各種鍋物料理，擔心市售湯底過於高鹽高鈉，本誌所介紹的鍋物料理全都是使用鹽、醬油或者是味噌…等平時做菜時的基本調味料，不管是是誰都可以輕鬆做出健康美味火鍋。
因為是每天都會使用的基本調味料，所以除了可以控制鹽分之外，而且只要變換作法的話，就算每天吃都不會膩。以往很多人都會將火鍋與吃大餐聯想在一起，但本冊所要介紹的火鍋則是使用基本調味料與大量蔬菜，就算每天吃也沒關係的鍋物料理。喜歡吃火鍋但又擔心熱量與鹽分的你，透過本冊便能夠學會如何健康吃火鍋。