珍藏版居家美味巧克力甜點食譜
在累積西點、咖啡館、餐廳等業界經歷後，2009年起開始成立西點與麵包烘焙教室的本冊作者，回想自己當初剛到東京的時候，正好趕上巧克力甜點的浪潮，不僅四處多方品嚐，也留下不少初次的感動記憶。此後，他便開始將各地所看到的巧克力甜點，記錄在筆記書，並思索轉換為自己製作時將會採用的食譜。
然而隨著時代的變遷，人們逐漸因為處理上的麻煩，而愈來愈減少自己製作巧克力的甜點。因此，在不減損美味的前提下，一些複雜繁瑣的外觀炫技工程，就盡量予以省略，主打的是「居家製作也可以美味」的理念。本冊網羅了包含巧克力蛋糕、美式巧克力豆餅乾、巧克力戚風蛋糕、巧克力起士蛋糕、 水果巧克力派、巧克力奶油捲、西點、布丁．．．各種製作手法和種類的32款巧克力甜點，附上食譜及3種蛋白霜的作法，集中收錄在這一冊裡。
在累積西點、咖啡館、餐廳等業界經歷後，2009年起開始成立西點與麵包烘焙教室的本冊作者，回想自己當初剛到東京的時候，正好趕上巧克力甜點的浪潮，不僅四處多方品嚐，也留下不少初次的感動記憶。此後，他便開始將各地所看到的巧克力甜點，記錄在筆記書，並思索轉換為自己製作時將會採用的食譜。
然而隨著時代的變遷，人們逐漸因為處理上的麻煩，而愈來愈減少自己製作巧克力的甜點。因此，在不減損美味的前提下，一些複雜繁瑣的外觀炫技工程，就盡量予以省略，主打的是「居家製作也可以美味」的理念。本冊網羅了包含巧克力蛋糕、美式巧克力豆餅乾、巧克力戚風蛋糕、巧克力起士蛋糕、 水果巧克力派、巧克力奶油捲、西點、布丁．．．各種製作手法和種類的32款巧克力甜點，附上食譜及3種蛋白霜的作法，集中收錄在這一冊裡。