熱油美味炸物
熱油在鍋裡滾燙地冒著氣泡，美味的炸物炸得滋滋作響，炸得金黃酥脆的麵衣，加上熱油美味去掉腥味的美味食材，炸物起鍋後的香氣，這都是美味炸物吸引人的關鍵。名店的美味炸物，廚師對於油與麵衣的堅持，好吃的炸物料理，絕對需要熱油與廚師技術的相互配合。本誌為讀者嚴選好吃的炸物店家，還有好吃炸物的基礎知識，讓大家可以開開心心地滿足味蕾。
首先本誌嚴選10家知名炸物專門店，為大家介紹名店炸物的特色與廚師的堅持。接著介紹炸串的基礎知識，還要為大家揭開人氣炸物的好吃秘訣，以及製作的訣竅。當然，各種不同炸物的好吃食譜絕對不能錯過，如何將炸物炸得好吃，就看本誌所介紹的各種食譜。炸物的基礎知識，油品的選擇方法，自己做，到名店吃，本誌一次為你送上各種情報。
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