法式和洋組合創意甜品集
本誌的作者田中真理是日本靜岡縣人，高中畢業後前往法國進修，在正統的甜點學校以及巴黎糕點名店學習法式甜點的基礎知識，回到日本後於數家店舖擔任甜點主廚，繼續磨練手藝後又再度回到法國，曾任職於Kgoroba、Groupe Alain Ducasse，她在嚴謹的工作環境中，所鑽研出的職人技藝功力讓她在2006年於法國「第32屆法國甜點選拔賽」中獲得專業部門的優勝，對於田中真理來說，製作甜品的熱忱也更加的寬廣延伸！
在本誌內容當中她將法式餐廳的甜品，加入醬油、焙茶、菊花等和風素材，一共43種食譜，食材從紅豆、黃豆、蕨菜粉等和式點心的食材，到醬油、味噌、清酒、味淋等調味料，艾草、藥草、煎茶到琵琶、梅等水果類別，精心挑選的和食素材，在傳統的法式甜點技法中，製作成一道道創意的甜點食譜，當中也刊載了每款甜品的詳細製作方法，透過詳細的步驟圖文解說，讓您也可以跟著一起製作創意又精緻的甜品食譜集。
本誌的作者田中真理是日本靜岡縣人，高中畢業後前往法國進修，在正統的甜點學校以及巴黎糕點名店學習法式甜點的基礎知識，回到日本後於數家店舖擔任甜點主廚，繼續磨練手藝後又再度回到法國，曾任職於Kgoroba、Groupe Alain Ducasse，她在嚴謹的工作環境中，所鑽研出的職人技藝功力讓她在2006年於法國「第32屆法國甜點選拔賽」中獲得專業部門的優勝，對於田中真理來說，製作甜品的熱忱也更加的寬廣延伸！
在本誌內容當中她將法式餐廳的甜品，加入醬油、焙茶、菊花等和風素材，一共43種食譜，食材從紅豆、黃豆、蕨菜粉等和式點心的食材，到醬油、味噌、清酒、味淋等調味料，艾草、藥草、煎茶到琵琶、梅等水果類別，精心挑選的和食素材，在傳統的法式甜點技法中，製作成一道道創意的甜點食譜，當中也刊載了每款甜品的詳細製作方法，透過詳細的步驟圖文解說，讓您也可以跟著一起製作創意又精緻的甜品食譜集。