來自7家人氣店的4吋蛋糕裝飾技藝
在主打一個人的火鍋、一個人的卡拉OK、甚至一個人的烤肉等的店家一家接一家出現的現今，「享受獨自一人的奢華時光」已經從年輕世代開始、進階為時下的一股潮流。就連以往只在節慶活動、家族聚會、生日派對等眾人聚會場合才會登場的精緻裝飾蛋糕，現在也已經朝向即便一個人也能夠吃完的小尺寸來發展。
講究小巧而精緻的Petit Entremets，儘管只是4吋或5吋的小尺寸，在整體的精緻華麗方面，絲毫也不能夠遜色於6吋以上的蛋糕；因此難度反而要來得更高。
本冊是以 4吋和5吋來作為小蛋糕的設定，嚴選7位別具特色的人氣蛋糕店的西點師傅，來求教分享小尺寸蛋糕的精緻裝飾秘訣。當中登場的40款作品，都附上設計解說、斷面圖、作法的寫真步驟，讓您一冊便能吸收學習7位師傅的精湛技藝。
在主打一個人的火鍋、一個人的卡拉OK、甚至一個人的烤肉等的店家一家接一家出現的現今，「享受獨自一人的奢華時光」已經從年輕世代開始、進階為時下的一股潮流。就連以往只在節慶活動、家族聚會、生日派對等眾人聚會場合才會登場的精緻裝飾蛋糕，現在也已經朝向即便一個人也能夠吃完的小尺寸來發展。
講究小巧而精緻的Petit Entremets，儘管只是4吋或5吋的小尺寸，在整體的精緻華麗方面，絲毫也不能夠遜色於6吋以上的蛋糕；因此難度反而要來得更高。
本冊是以 4吋和5吋來作為小蛋糕的設定，嚴選7位別具特色的人氣蛋糕店的西點師傅，來求教分享小尺寸蛋糕的精緻裝飾秘訣。當中登場的40款作品，都附上設計解說、斷面圖、作法的寫真步驟，讓您一冊便能吸收學習7位師傅的精湛技藝。