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和食は難しくない! ベテラン主婦が教えるとっておきの簡単レシピ
調味料や調理器具を工夫して、簡単においしい和食が作れるようになっています。育児や仕事と家事を両立させてきたるみさんだから生みだせる、時短アイデアやラクできるコツが満載です。
毎日だしをとれない! という場合でも、市販のめんつゆや白だし、ポン酢しょうゆなどを使えば手早く和風味つけができます。
調理器具にもひと工夫。ほとんどのレシピがフライパン1つだけ、鍋ひとつだけでできるなど、調理も片付けも簡単になっているので、毎日の料理が負担にならない工夫がいっぱい。
火の通りが早いフライパンやトースターを使ったり、電子レンジを活用したり、調理時間もグッと短くできます。

旬の野菜も! 彩り&栄養バランスがいいおかずがたくさん
おいしくて安く、しかも栄養価が高いのが旬の野菜。ちゃちゃっと手間なく作った料理でも、旬の食材が食卓に並ぶと一気に「きちんと感」が出るのも嬉しいポイント。
野菜もたっぷり使った具だくさんの汁もの&スープレシピや、和えるだけなどかんたんに完成する副菜レシピもたっぷり紹介。献立に1品加えれば、栄養バランスがよくなるだけでなく、彩りがよくなって食卓が華やぎます。
そのほか、SNSやレシピサイトNadiaでも人気なおにぎりやのり巻き、ちらし寿司など、簡単なのに華やかなおかずも掲載しています。

調理のコツ&アレンジのコツもたっぷり掲載!
肉巻きを上手に作るには…? 肉じゃがをしっかり味しみになるようにするには…?など、日々の料理の疑問を解決する、るみさん流の調理のコツをたっぷり紹介。失敗なしで、もっとおいしく作れるポイントがよく分かります。
そのほか、アレンジのコツも。代わりに使える食材や、+αにおすすめの調味料のアイデアなどを掲載。辛いのがお好きな方や、おつまみにアクセントが欲しい方に嬉しい情報も詰まっています。