持續進化的日本酒
「日本酒」自古以來在日本備受喜愛，在海外也帶起有不小的風潮，所謂的日本酒即為清酒，是相當纖細的酒類，蘊含著各式各樣獨特風味的酒香、口感、甜味等，近年隨著日本在地年輕人的投入和米種的栽培、生物科技的研究技術、儀器的進步，新世代的釀酒師與想釀造出好酒的第二代酒藏們，無不使出渾身解數投入造酒，並成功釀造出色香味俱全的日本酒，市面上可以看見越來越多不同特色的日本酒登場，透過獨創、改良的釀造方式而成為獨一無二的好酒，在本誌地內容當中將為大家介紹。
內容也將收錄擁有歷史受到注目的酒藏，透過年輕世代的接手遵循著傳統古法來釀造正宗日本酒，不論是創新或是傳承，只要閱讀本誌就能獲得滿滿豐富的日本酒知識解析喔！
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